3D gedruckte Frucht

Bald werden wir die Gelegenheit haben herauszufinden, wie sie schmecken. echte Früchte auf einem 3D-Drucker gedruckt. Es ist möglich geworden dank der britischen Firma Dovetailed, die sich entwickelt hat Technologie des dreidimensionalen Druckens von Früchten – das ist ihnen gelungen Ein Trick mit der seit langem bekannten Sphärifizierungstechnologie.

RaspelFoto aus offenen Quellen

Die Sphärifizierung ist dank eine molekulare Gastronomietechnik welche flüssigen Substanzen können in kleine Kugeln verwandelt werden. Dieser hier Der Prozess wurde von Unilever in den 50er Jahren eröffnet, jedoch in In der modernen Küche fand er erst im letzten Jahrzehnt Anwendung. Währenddessen wird das flüssige oder Fruchtpüree mit sehr gemischt eine kleine Menge Natriumalginat und dann schnell eingelegt Schüssel mit löslichem Calciumsalz. Zu diesem Zeitpunkt bildet sich die Flüssigkeit winzige Kugeln, in denen eine dünne Haut Flüssigkeit hält Füllung.

Und was ein 3D-Drucker macht, ist diese winzigen zu kombinieren Bälle mit unterschiedlichen Geschmäcken und Aromen schaffen einzigartige “Frucht”, die nach Belieben absolut jeden Geschmack haben kann Benutzer.

Dovetailed gibt an, dass der Druckvorgang nur wenige dauert Sekunden, und damit können Sie Äpfel, Birnen drucken – und alle andere Früchte. Weitere Details zu dieser neuen Technologie. Das Unternehmen verspricht, in naher Zukunft zu enthüllen.

Frucht-3Foto aus offenen Quellen

Obst

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