Foto aus offenen Quellen Wir sagen nicht gut kategorisch „Nein“ gebratenes oder geräuchertes Fleisch Geräuchertes Fleisch – Fisch oder rot in Öl getränktes Fleisch, überzogen mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Gewürzen und in Flammen gekocht – eine der häufigsten Ursachen für Krebs Speiseröhre. Wenn Fleisch oder Fisch direkt über einem Feuer gekocht wird, Sie absorbieren Karzinogene, was sie noch mehr macht gefährlicher als Rauchen oder Alkohol trinken. Während eines von Medizinstudenten befragten 101 Krebspatienten Krankheiten aus der Abteilung für chirurgische Gastroenterologen über ihr Image Lebens- und Essgewohnheiten und verglichen dann ihre Antworten mit den Antworten gesunde Menschen zu den gleichen Fragen. Statistische Analyse erhaltene Daten zeigten, dass bei Menschen, die aßen geräuchertes Fleisch, das Risiko, an Krebs zu erkranken, war neunmal höher als das von Menschen, die es nicht in ihrer Ernährung hatten. Die Studie fand auch dass Raucher achtmal häufiger an Krebs erkranken und diejenigen, die Alkohol tranken – viermal. Dies ist nicht das erste Mal wenn Forscher geräuchertes Fleisch mit Krebs in Verbindung bringen. Davor schon sprach über Grillen und gegrilltes Fleisch. Kohle und Gas zum Kochen von Fleisch verwendet, Chemikalien abgeben genannt polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK), das bleibt auf dem Fleisch. Labortests zeigten, dass diese Substanzen können bei Tieren Krebs verursachen. Einige Nachforschungen verbunden mit den Auswirkungen von PAK auf den Körper die Entwicklung von Krebs und Person. Ernährungsexperten sagen, dass wenn salzig Fettfleisch ist dem Rauch von Holz oder Kohle ausgesetzt. Es absorbiert eine große Menge an Harz, das enthalten kann Karzinogene. In diesem Sinne ist das Essen von geräuchertem Fleisch nicht sehr anders als Tabak rauchen. Forscher erkennen das mit an Viele andere Faktoren hängen nicht mit Krebs zusammen in dieser Studie berücksichtigt, aber auch die Risiken, die sie entdeckt haben kann nicht ignoriert werden. Zum Beispiel viele Menschen mit Krebs Krankheiten während des Interviews berichteten, dass in ihrer Ernährung gut gerösteter Fisch (auch gekocht Feuer). Darüber hinaus verwenden viele Öl wieder, was auch kann einer der Faktoren sein, die Krebs verursachen können. Wir reden nicht kategorisch “nein” gut geröstetes oder geräuchertes Fleisch. Weil dass wir keine direkten Beweise dafür haben zu tun. Dennoch hilft die Forschung zu wissen, welche Produkte sind einem hohen Risiko ausgesetzt und sollten es sein Möglichkeiten sind von unserer Ernährung ausgeschlossen.
Fischonkologie
