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Am wurden gelbe Scheiben des ältesten Käses der Welt entdeckt Leichen von Mumien in der chinesischen Wüste von Takla Makan begraben. Das Alter dieser Mumien beträgt etwa 3800 Jahre. Anscheinend ihre mit Käsestücken begraben, damit die Toten im Jenseits leben konnten diesen köstlichen Snack genießen. Nach Recherchen Dieser Käse war sehr nahrhaft und leicht zu verdauen Körpernahrung. Archäologen haben Hinweise auf die Käseherstellung entdeckt bereits 6000 v. Chr. jedoch bis jetzt Proben der meisten Wissenschaftler hatten keinen alten Käse. Am meisten Der Nachweis für das Auftreten von Käseprodukten beruhte auf Rückständen Fette in Tonscherben gefunden, so war ihre Analyse wesentlich eingeschränkt. Die Forscher fanden den ältesten Käse in Ausgrabungszeit des alten Xiaohe-Friedhofs, auch bekannt als Nekropole von Ordek. Die antike Nekropole wurde zuerst in einem Sand entdeckt eine Düne in einem getrockneten Flussbett im Jahr 1934. Darauf Hunderte von Mumien in großen begraben Holzsärge. Diese Särge ähnelten umgekehrten Booten dann wurden sie mit Rindsleder bedeckt, was eine Art Vakuum erzeugte. Die Kombination von trockener Luft und salzigem Boden ermöglichte es den Mumien perfekt speichern. Darüber hinaus sind die Reste des gelben Käses gut erhalten, die Hälse und Truhen der Toten schmücken. Chemische Analyse Käse zeigte, dass das alte Milchprodukt kein Lab enthielt ein Enzym. Es kommt im Darm von Wiederkäuern vor und ist es gewohnt Herstellung von Hartkäse, wie zum Beispiel Cheddar. Die Produktionstechnologie des alten Käses basierte auf Gärung, verursacht durch Hefebakterien. Heute sind diese Bakterien weit verbreitet verwendet, um so beliebt und nützlich zu machen trinke wie Kefir. Darüber hinaus als Teil des alten Käses Wissenschaftler fanden einen viel geringeren Salzgehalt als Käse, der kann für eine lange Zeit gelagert werden. Das heißt, der gefundene Käse war nicht Entwickelt für lange Lagerung und daher für den Handel mit abgelegene Gebiete.
China Mumien
