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Wir alle kennen diese Wahrheit, und dies wird sogar von zahlreichen bestätigt wissenschaftliche Experimente: Musik ist günstig oder umgekehrt negativ (je nach Art der Musik) beeinflusst Stimmung und Gesundheit Person. Es gibt sogar so etwas wie den “Mozart-Effekt” was ein bestimmtes Werk des großen Komponisten (nämlich Sonate K.448) verbessert das Gedächtnis und fördert allgemein Verbesserung des menschlichen Gehirns.
Aber Wissenschaftler an der Universität der Künste in Bern, zusammen mit den berühmten Käseproduzent Beat Wampfler führte ein Experiment durch, das zeigt, dass Musik sogar Käse während beeinflusst seine Reifung.
Forscher während der sechsjährigen Reifung des Emmentaler Käses, Aufteilung in mehrere Parteien, entlarvte sie verschiedene Musik, von Klassikern, einschließlich Mozarts Werke und endet mit den modernsten Genres davon Kunst. Es gab auch eine Menge Käse, die vollständig gereift war Stille, das heißt traditionell.
Wenn das Produkt gereift ist, wurden die Besten eingeladen, es zu probieren. Experten, die “blind” feststellten, ob sich die Käsechargen unterschieden in diesem Fall voneinander und wenn ja, welcher von ihnen stellte sich heraus das beste. Es stellte sich heraus, dass Emmental trotz allem Technologie stellte sich heraus, anders. Und die Party, die traditionell ist In der Stille gereift, war nicht das Beste.
Andererseits war es überraschend, dass der beste Käse genannt wurde die, die leider nicht unter den Klassikern, sondern unter Hip-Hop gereift ist. Wie identifizierte Verkoster, in diesem Fall stellte sich das Produkt mit heraus unübertroffener weicher „blumiger“ Geschmack und Aroma.
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Die Autoren dieses Experiments führten dann eine biomedizinische Untersuchung durch eine Studie, die bestätigte, dass verschiedene Chargen von Käse, “Hören” während der sechsjährigen Reifung verschiedener Musik haben und verschiedene chemische Zusammensetzung. Jetzt wollen die Wissenschaftler weitermachen Forschung in dieser Hinsicht, damit in Zukunft all dies hat nicht nur rein theoretisch, sondern auch angewandter Wert. Also Sie planen, bestimmte Empfehlungen abzugeben, wie bei die eine oder andere Musik, um neue Käsesorten zu kreieren, zu suchen erstaunliche Aromen dieses Milchprodukts, weil Vor allem auf der Welt gibt es unzählige Musikwerke dass sie mit verschiedenen Käsetechnologien kombiniert werden können. In in diesem Fall wirklich unbegrenzt die Fähigkeit, die raffiniertesten Aromen zu produzieren und Aromen. Und nicht nur für Käsemacher, nehme ich an …
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