Wussten Sie, dass Cheetos Snacks eine der schönsten sind? technische Produkte in der Geschichte des Kochens angestrebt zum reinen Vergnügen? So sagt ein amerikanischer Ernährungsberater Stephen A. Witherly von Technical Products, dessen Meinung leitet das New York Times Magazine, eines seiner Materialien, die uns alle jemals zerstören werden. Sinnvoll kultivierte Nahrungssucht.
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Der Hauptcharme dieser Käsesticks ist, dass sie buchstäblich sind schmelze in deinem Mund. “Dies wird als Verschwinden des Kaloriengehalts bezeichnet”, sagt Mr. Witherly. – Wenn etwas schnell schmilzt, glaubt das Gehirn, dass dies nicht der Fall ist keine Kalorien. Deshalb können Sie dies endlos aufnehmen. “Aber Dies ist natürlich ein Scherz, sagt uns der Autor der Zeitschrift Publikationen Michael Moss, Inhaber von Pulitzer 2010 Preise für die Aufdeckung von Fleischlieferanten und Betrug ist kein Zufall: Unternehmen, die Snacks herstellen, geben viel Geld aus zu erforschen, um Produkte zu entwickeln, die kreisen Um den Finger herum werden der Geist des Verbrauchers und seine Geschmacksknospen verzaubern so dass sie in einem Zustand ständigen Hungers sind. Insider Nenne es einen Glückseligkeitspunkt. Für dieses Essen Die Industrie widmet dem Kampf gegen die sogenannten besondere Aufmerksamkeit sensorische Sättigung (sensorische Sättigung).
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Es geht um die Tatsache, dass das Gehirn auf das Starke und Vielfältige reagiert Aromen, die Ihren Wunsch reduzieren, immer noch ein ähnliches Produkt zu probieren. Um dies zu vermeiden, können billige Lebensmittelhersteller (z. Coca-Cola oder Doritos) greifen auf komplexe Formeln zurück, die Geschmacksknospen erregen, aber keine Vorstellung davon geben Ein ausgeprägter Geschmack, der dem Gehirn sagt, dass es Zeit ist aufzuhören Braten. Der Körper kann jedoch nicht getäuscht werden. Sie können erleben der Abgrund unersättlichen Vergnügens, Junk Food zu absorbieren, aber es hebt nicht die Tatsache auf, dass Sie eine weitere Tüte Kalorien gegessen haben. Mr. Moss schweigt darüber, wie sehr sich solche Lebensmittel ausgewirkt haben die US-amerikanische Adipositas-Epidemie, aber es ist offensichtlich, dass es ein solches Problem gibt und dass es intensivierte sich gleichzeitig mit dem Wachstum von ungesunden Lebensmitteln Industrie. In den letzten drei Jahrzehnten die Zahl der Amerikaner Fettleibigkeit mehr als verdoppelt: von 15% im Jahr 1980 Jahr auf 36% – im Jahr 2010. Im gleichen Zeitraum verbreitete sich die Krankheit unter Grundschulkindern und Jugendlichen schärfer – von 5-6% bis mehr als 18%. Langfristige Massenforschung Körper und Ernährung 120 877 Männer und Frauen eröffneten im Jahr 2011, die Die meiste Gewichtszunahme wird durch Kartoffelchips verursacht. Sie sind abgedeckt Salz und enthalten Fett, das das Gehirn sofort belohnt Gefühl des Vergnügens. Außerdem haben sie Zucker und nicht speziell hinzugefügt, wie in Kartoffelstärke enthalten. Alle es macht Chips fast zu einem süchtig machenden Produkt eine Droge.
