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Auf unserer Website finden Sie Informationen, die zivilisiert sind Der Westen setzt zunehmend auf Nahrung von Insekten insbesondere von Kakerlaken, Heuschrecken, Larven von Schmetterlingen, verschiedene Bugs und so weiter.
Darüber hinaus stellen wir fest, dass es im Osten einige Menschen schon lange gibt ernähren sich von Insekten. Und das ist völlig gerechtfertigt: erstens solche Die Ernährung ist in ihrem Nährwert angemessen und sogar signifikant besser als traditionelles Fleisch. Zweitens ist es sehr billig und erschwingliches Produkt (im Vergleich zu Rindfleisch, Schweinefleisch und anderen). Drittens schadet ein solches Essen dem Menschen praktisch nicht der Körper.
Jeder von uns benutzt cochineale kleine Käfer.
Brr, absolut die meisten Leute runzeln die Stirn, essen Insekten – Was für ein Greuel! Es stellt sich jedoch heraus, dass die Menschheit seit undenklichen Zeiten verbraucht Insekten als Nahrung, wenn auch in kleinen Mengen. Mehr Darüber hinaus kann man mit Sicherheit sagen, dass Sie, unser lieber Leser, sicherlich essen sie auch.
Tatsache ist, dass der berühmteste natürliche Farbstoff rotes Karminrot, das für viele verwendet wurde Jahrhunderte und wird immer noch bei der Herstellung vieler Lebensmittel verwendet Produkte, insbesondere kulinarische, werden aus kleinen Insekten hergestellt – cochineal. Es sind sie, wenn sie gemahlen sind, die Rot geben (Schattierungen können je nach Produktion sehr unterschiedlich sein und wahrscheinlich auch des Originalprodukts) Farbe.
Darüber hinaus ist dieser natürliche Farbstoff von sehr hoher Qualität, da verliert unter keinen Umständen seine leuchtenden Farben, ob hohe oder zu niedrige Temperaturen, irgendeine Art von Chemikalie Reagenzien, Sonnenlicht oder etwas anderes. Kein Wunder, dass insgesamt absehbare zeiten waren karminrot weit verbreitet und menschen praktisch ausnahmslos aßen es alle, das heißt aßen (wenn auch in kleinen Mengen) Mengen) gemahlene Cochinealwanzen.
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Übrigens sind diese Fehler in Lateinamerika am häufigsten und Peru ist ein Staat, der am meisten Karmin exportiert große Mengen darüber hinaus auf der ganzen Welt.
Natürlicher Farbstoff Karmin wird bei der Herstellung von verwendet Eis, Kuchen, Muffins, alkoholfreie Getränke, Würstchen, künstlicher Kaviar (zum Beispiel Algin) und viele andere Produkte Ernährung (übrigens, Karmin ist weit verbreitet und wie ausgezeichnet Der Farbstoff ist nicht für Lebensmittel, sondern nur als Teil davon Artikel, die wir zu diesem Thema nicht besonders ansprechen werden). Natürlich Heute gibt es viele künstliche Farbstoffe, die leicht zu färben sind Ersetzen Sie außerdem Cochineal im Vergleich zu Karmin billiger. Sie haben jedoch einen schwerwiegenden Nachteil – schädlich für der menschliche Körper. Andere natürliche Farbstoffe von Rot Farben, die zum Beispiel auf Basis von Rüben oder Beerenextrakt hergestellt werden, tun dies nicht Halten Sie den Wettbewerb mit Karminrot in der Schattenbeständigkeit aufrecht und verlieren Sie ihn wenn sie einer bestimmten Behandlung und sogar Exposition ausgesetzt sind Umfeld.
Aus der Geschichte der Verwendung von Cochineal-Insekten
Beachten Sie, dass Cochineal auch von Maya als Farbstoff verwendet wurde. die Geschichte des Auftretens und der Verbreitung von Karminrot in der Welt im Detail und sehr Interessanterweise erzählt zum Beispiel ein Forscher, Autor eines Buches “Perfectly Red” von Amy Butler Greenfield. Auf Wunsch kann diese Arbeit Finden Sie im Internet und lernen Sie ein so bemerkenswertes Thema kennen Forschung im Detail.
Es ist klarstellbar, dass jeder, der kategorisch gegen das Essen ist Insekten (oder sogar irgendwelche Tiere – Vegetarier) können immer Vermeiden Sie es, Cochineal Bugs zu essen, weil auf Lebensmitteln Leistung sollte ein Hinweis darauf sein, dass der Farbstoff E120 verwendet wurde – Dies ist karminrot nach europäischem Standard Bezeichnungen.
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Und zum Schluss sagen wir, dass für die Produktion zum Beispiel 50 Gramm Karmin wird von mehr als 7 Tausend Cochineal Bugs verwendet. Sie nur sehr klein, aber furchtbar produktiv und fast unzerstörbar. In letzter Zeit wird Karmin jedoch zunehmend durch künstliche ersetzt Farbstoffe sagen in dieser Hinsicht die beliebtesten Sonnenuntergang “- E110. Solche Farbstoffe sind auch persistent und praktisch harmlos (E110 wird in vielen europäischen Ländern sogar für empfohlen Babynahrung). Ihr Hauptvorteil gegenüber Karminrot ist deutlich niedrigerer Preis, weshalb Hersteller zunehmend natürliche Cochineal ablehnen. Aber vergebens – mehr langlebig, nützlich und sogar energetisch wertvoll rote Lebensmittelfarbe als karminrot, noch nichts erfunden …
Peru Insekten
